Schleie gegrillt

Die Butter schaumig rühren, 1 EL Zitronensaft und die Petersilie untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schleien waschen, abtrocknen, den schwarzen Streifen am Rückgrat mit dem Daumennagel herausschälen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Alufolie mit 1 EL Öl bestreichen, die Schleien drauflegen, mit dem restlichen Öl beträufeln und unter den vorgeheizten Grill schieben.
Den garen Fisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Tomatenachteln, Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Grillzeit:
Strom: pro Seite ca. 7 Minuten
Gas: pro Seite ca. 6 Minuten

Beigabe: Toast oder Salzkartoffeln, grüner Salat.